Трюфели с сюрпризом

Name: Трюфели с сюрпризом
Price: 138 RUB
Availability: PreOrder

10 участников

О чём курс

Создание многослойных шоколадных трюфелей с различными типами начинок позволяет существенно разнообразить ассортимент кондитерских изделий. Обучение охватывает как теоретические аспекты выбора ингредиентов и классические рецептуры, так и практические методы работы с карамелью и алкогольными компонентами. Внутри курса подробно разбираются технологии изоляции начинок, способы приготовления жевательной, жидкой и мягкой карамели, а также методы создания трюфелей с ореховыми и фруктовыми центрами. Материалы включают видеоуроки и подробные технологические карты.

Программа обучения

Теория ингредиентов и классическая рецептура трюфеля
Работа с карамелью:
- Мягкая карамель
- Жевательная карамель
- Жидкая карамель
Трюфели с карамельным центром:
- Манго с жевательной карамелью на пюре манго и маракуйя
- Кофейный с мягкой карамелью
- Банановый с ананасовой карамелью
Трюфели с ореховой начинкой и методы их изоляции:
- Пралине с карамелизованным миндалем
Трюфели с сухофруктами:
- Лимончелло с курагой
Алкогольные трюфели с жидкой начинкой:
- Амаретто

Складчина создана 19 октября 2024 г. · описание обновлено 19 июля 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 11

ОД Ольга Демидова Все материалы

Мармеладные истории 149 ₽ 2 500 ₽ −94%С Сладости 176 ₽ 3 115 ₽ −94%

Пирожные-сосиски 222 ₽ 750 ₽ −70%

Шоколадные вареники - конфеты 228 ₽ 500 ₽ −54%Х Химия процессов. Торты. Новая программа! 5 389 ₽ 18 000 ₽ −70%

Карамель в баночках 99 ₽ 2 500 ₽ −96%

Методичка Сроки годности и рецепты-конструкторы мелкоштучных сладостей и конфет 695 ₽ 2 500 ₽ −72%

Домашнее мороженое и сорбеты 162 ₽ 2 500 ₽ −94%

Рождественские начинки для конфет 102 ₽ 1 000 ₽ −90%

Мармелад 116 ₽ 1 490 ₽ −92%Р Рождественский кекс 80 ₽ 500 ₽ −84%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 700 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.