Карамельный семифреддо

39 участников

О чём курс

Приготовьте десерт, который сочетает в себе нежную текстуру мусса и хрустящие элементы. Семифреддо представляет собой «почти замороженное» лакомство, которое сохраняет форму дольше обычного мороженого и подходит для подачи в жаркое время года.

В основе десерта — сочетание шелковистого муссового слоя с добавлением соленой карамели, хрустящей карамельной прослойки и песочного крамбла. Технология приготовления позволяет хранить готовое изделие в холодильнике до четырех дней без потери качества. Это самостоятельный десерт, который может стать полноценной альтернативой торту.

Программа обучения

  • Приготовление основы семифреддо
  • Создание соленой карамели
  • Работа над хрустящим карамельным слоем
  • Приготовление песочного крамбла
  • Сборка и декор десерта
Складчина создана 4 июля 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 5

СС Света Строгонова Все материалы
80 ₽ 500 ₽