Складчина Каталог
Мои курсы

Методичка по шоколаду

28 участников
Школа SoulDesserts

О чём курс

Освойте профессиональную работу с шоколадом с помощью сборника из 100 проверенных рецептов и технических инструкций. Материал включает в себя шпаргалки по темперированию и ароматизации, перечень необходимого инвентаря, а также готовую формулу для пересчета ингредиентов под любой объем производства. Весь контент представлен в формате PDF-методички объемом 54 страницы.

Программа обучения

  • Сборник из более чем 100 рабочих рецептов
  • Шпаргалка по темперированию шоколада
  • Список необходимых инструментов
  • Шпаргалка по методам ароматизации
  • Формула пересчета шоколада для любого рецепта
Складчина создана 25 августа 2021 г.

Теги курса

Профессии
Шоколатье
Навыки
Темперирование шоколада
Проблемы
Шоколад не темперируется

Другие материалы школы 12

S SoulDesserts Все материалы
Начинки 2.0 Начинки 2.0 154 ₽ 2 100 ₽ −93%Глазури Глазури 80 ₽ 1 050 ₽ −92%К Конфеты мира 134 ₽ 1 000 ₽ −87%Сникерс, Баунти, Твикс Сникерс, Баунти, Твикс 238 ₽ 3 135 ₽ −92%Мороженое в уникальной подаче Мороженое в уникальной подаче 520 ₽ 7 490 ₽ −93%Десерты без сахара Десерты без сахара 2 185 ₽ 14 500 ₽ −85%Начинки Начинки 144 ₽ 2 105 ₽ −93%Методичка по шоколаду № 2 Методичка по шоколаду № 2 80 ₽ 400 ₽ −80%Печенье. Пять праздничных коробок Печенье. Пять праздничных коробок 390 ₽ 7 490 ₽ −95%Прокачка перед свадебным сезоном Прокачка перед свадебным сезоном 242 ₽ 700 ₽ −65%Умные заготовки Глазыриных Умные заготовки Глазыриных 152 ₽ 6 260 ₽ −98%Сан-Себастьян Сан-Себастьян 257 ₽ 6 490 ₽ −96%

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

80 ₽ 330 ₽