М
Предзаказ 777 ₽ 2 850 ₽ −73%
Финиковый кулич с творогом
О чём курс
Освойте технологию приготовления авторского кулича на основе фиников и творога, сочетающего насыщенный вкус и влажную текстуру мякиша. В материалах мастер-класса детально проработаны процессы замеса опары и теста, а также даны профессиональные рекомендации по выбору сырья. Вы узнаете о физико-химических аспектах ферментации и научитесь определять степень готовности выпечки по визуальным и технологическим признакам. Курс охватывает весь цикл: от подготовки ингредиентов до финального декора и разбора типичных ошибок пекаря.
Программа обучения
- Разбор сырья
- Теоретическая база по сырью, ферментации и физико-химическим процессам
- Замес опары и теста
- Фильтры готовности пшеничного теста
- Формование и выпечка
- Декор
- Основные ошибки
Складчина создана 14 апреля 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.
Теги курса
Профессии
Другие материалы автора 6
АГ Анна Грибанова Все материалыОтзывов пока нет. Будьте первым!
Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.
Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.
Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».
Ещё интересные курсы 12
Ещё интересные курсы
Предзаказ 652 ₽ 1 200 ₽ −46%
Шоколадный капкейки
Ксения Нохрина
Можно купить 96 ₽ 990 ₽ −90%
Новогодний стол. Муссовые десерты
Александра Овешкова
Можно купить 80 ₽ 200 ₽ −60%
Новогодние десерты
Ольга Богатова
Серия · 2 выпуска100 ₽ 500 ₽ −80%
Кекс Лимон
Мария Манахова
Можно купить 180 ₽ 1 990 ₽ −91%
Современные рулеты
Дмитрий Козловский
Можно купить 254 ₽ 500 ₽ −49%
Клуб кондитеров (июль-август 2025)
Олеся Шубина
Можно купить 110 ₽ 1 000 ₽ −89%
Вытяжное тесто: штрудель
Екатерина Сваровская
Можно купить 1 000 ₽ 6 900 ₽ −86%
Шоколадная экзотика
Ирина Мошкина
Предзаказ 1 000 ₽
Бисквитные рецептурные карты. Красный бархат
kasadelika
Предзаказ 376 ₽ 5 000 ₽ −92%
3D-торты Мишки
Elenapo11, Елена Попова
Можно купить 898 ₽ 6 490 ₽ −86%
Формула безгрешного торта
Тома 126 ₽ 790 ₽