Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Коллекция воздушных рулетов

62 участника
СШ Автор рецепта Светлана Шубина Школа Zero Cake school

Описание

О чём материал

Светлана Шубина собрала десять рецептов рулетов без сахара на основе двух технологий: меренговой и бисквитной. Вы будете менять основы, начинки и сочетания вкусов, чтобы готовить десерты для семьи или на заказ. Среди вариантов есть ягодные, кофейные, шоколадные и другие рулеты, а также веганский меренговый рулет и вариант с повышенным содержанием белка.

Что входит в материалы

Перед рецептами есть модуль о сахарозаменителях и технологии приготовления. К каждому десерту предусмотрены технологическая карта и видеоурок; также вы получите список ингредиентов и инвентаря. Автор разбирает этапы приготовления меренговых рулетов, а при вопросах обещает помощь куратора. Профессиональная кондитерская кухня, по условиям материала, не требуется.

Дополнительные материалы

В комплект входят подборка упаковки для воздушных десертов, гайд о ягодах в кондитерском искусстве и урок о меренговом торте в коробке. По словам автора, вкус приготовленных по рецептам десертов сложно отличить от классических вариантов с сахаром.

Что входит

Меренговые рулеты:

  • Ваниль-малина без сахара
  • Кофейный цитрус без сахара
  • Маковый с ягодой без сахара
  • Веган меренговый рулет
  • Меренговый рулет без сахара с повышенным содержанием белка Бисквитные рулеты:
  • Медовик без сахара со смородиной
  • Японский без сахара
  • Ванильный с ягодой без сахара
  • Шоколадный без сахара
  • Лаванда-черная смородина без сахара Подробные техкарты и видеоуроки. Список ингредиентов и инвентаря. Модуль предобучения (сахзамы, технология). Бонусы:
  • Подборка упаковки для воздушных десертов
  • Гайд «Ягоды в кондитерском искусстве»
  • Урок «Меренговый торт в коробке»
Складчина создана 8 июля 2026 г. · описание обновлено 31 октября 2026 г.

Теги

Навыки
ПП-десертыПриготовление рулетовДесерты без сахара

Другие рецепты автора 12

СШ Светлана Шубина Все материалы
ПП-эклеры ПП-эклеры 431 ₽ 999 ₽ −57%Н Нарезные пирожные-ПП 118 ₽ 300 ₽ −61%Нуга без сахара Нуга без сахара 84 ₽ 699 ₽ −88%З Зефиро-сэндвич без сахара 198 ₽ 999 ₽ −80%Лакомка Лакомка 377 ₽ 4 990 ₽ −92%Тыква от А до Я Тыква от А до Я 292 ₽ 2 900 ₽ −90%Д Десертная карта 1 487 ₽ 10 990 ₽ −86%Десерт Павлова с сахаром и без Десерт Павлова с сахаром и без 65 ₽ 499 ₽ −87%Бенто-конструктор Бенто-конструктор 3 773 ₽ 5 990 ₽ −37%З Зефир с мармеладом без сахара и уваривания 198 ₽ 999 ₽ −80%Песочный торт-елка без сахара Песочный торт-елка без сахара 380 ₽ 500 ₽ −24%Коллекция закусочных ПП-нарезных под заморозку Коллекция закусочных ПП-нарезных под заморозку 1 076 ₽ 6 900 ₽ −84%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

278 ₽ 6 900 ₽