Шоколад ручной работы без сахара 1.0 и 2.0

Создавайте полезные кондитерские изделия без добавления сахара в домашних условиях. В сборниках разобраны техники приготовления различных видов шоколада — от молочного до веганского, а также классических конфет и батончиков с авторскими начинками. Вы научитесь работать с ингредиентами для создания полезных альтернатив популярным сладостям, таким как «Сникерс», «Баунти» или «Птичье молоко», освоите приготовление трюфелей, нуги, грильяжа и мармелада. Подходит для тех, кто хочет наладить производство здоровых десертов для себя или на продажу.