Конфеты без сахара
Описание
Научитесь создавать изысканные кондитерские изделия без добавленного сахара, сохраняя при этом классическую текстуру и вкус. В материалах разобраны технологии работы с шоколадом, создание корпусных и трюфельных конфет, а также методы профессионального окрашивания. Вы освоите приготовление начинок на основе ореховых паст, ягод и семян, а также получите бонусный рецепт популярного дубайского шоколада с тестом катаифи. Все рецепты адаптируемы: конфеты можно приготовить как в полезном варианте без сахара, так и по классической технологии.
Что входит
- Теоретическая часть:
- Список инвентаря и продуктов со ссылками
- Условия и сроки хранения
- Темперирование шоколада
- Изготовление и окрашивание корпусов
- Корпусные конфеты:
- Кокосовые
- Тёмный арахис
- Клубника с кешью
- Конфеты с открытым корпусом:
- Фисташка
- Вишня
- Фундук
- Трюфельные конфеты:
- Кедровый трюфель
- Чёрный лес
- Тахини
- Бонус:
- 2 рецепта дубайского шоколада (премиум и эконом)
- Рецепт теста катаифи
Теги
Другие материалы автора 7
ЯА Яна Аршавская Все материалы
Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.
Нажмите кнопку «Получить рецепт» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо со ссылкой и инструкциями для доступа к материалам. Если ссылка не открывается, загляните в раздел «Помощь» или напишите в поддержку.
Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».