Зефир в шоколаде

Name: Зефир в шоколаде
Price: 300 RUB
Availability: InStock

13 участников

О чём курс

Освойте процесс создания клубничного зефира по заварной технологии и его профессиональное покрытие шоколадом. В первой части разбирается полный цикл приготовления: от ягодного пюре до правильной отсадки зефира в форме ракушек с использованием насадки 9ft. Во второй части демонстрируется методика темперирования шоколада с применением термометра для создания идеального глазированного покрытия. Уроки подходят как для изучения полного цикла десерта, так и для отработки отдельных техник приготовления или глазирования.

Программа обучения

Часть 1: Приготовление зефира по заварной технологии
- Подготовка пюре
- Заварная технология приготовления массы
- Техника отсадки (насадка 9ft, форма ракушек)
Часть 2: Темперирование и покрытие шоколадом
- Основы темперирования шоколада с помощью термометра
- Процесс глазирования зефира

Складчина создана 9 февраля 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы школы 6

D desertmsk Все материалы

Мармелад. Технологическая карта 80 ₽ 500 ₽ −84%М Мармелад 794 ₽ 1 000 ₽ −21%

Сердечки из птичьего молока 393 ₽ 700 ₽ −44%

Птичье молоко в форме эскимо 190 ₽ 500 ₽ −62%

Технологическая карта по ирискам 100 ₽ 600 ₽ −83%

Видеоурок по формам: шарики, сердечки, эскимо 158 ₽ 700 ₽ −77%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 300 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».