Складчина Каталог
Мои курсы

Мармелад. Технологическая карта

38 участников
Школа desertmsk

О чём курс

Получите готовую технологическую карту по приготовлению мармелада на пектине, которая позволяет существенно снизить содержание сахара в конечном продукте без потери текстуры. В основе лежит один базовый рецепт, адаптируемый под любые вкусовые добавки, включая облепиховые, цитрусовые и ягодные вариации. Материал представлен в текстовом формате и подходит как для домашнего приготовления, так и для коммерческих заказов.

Программа обучения

  • Базовый рецепт мармелада на пектине
  • Методика создания различных вкусов: облепиховый, цитрусовый, ягодный
  • Технологические особенности работы с пектином
  • Рекомендации по снижению сахара в рецептуре
Складчина создана 18 января 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Навыки
Приготовление мармеладаТехнологические карты

Другие материалы школы 6

D desertmsk Все материалы
Зефир в шоколаде Зефир в шоколаде 300 ₽ 1 800 ₽ −83%Сердечки из птичьего молока Сердечки из птичьего молока 393 ₽ 700 ₽ −44%Птичье молоко в форме эскимо Птичье молоко в форме эскимо 190 ₽ 500 ₽ −62%Технологическая карта по ирискам Технологическая карта по ирискам 100 ₽ 600 ₽ −83%М Мармелад 794 ₽ 1 000 ₽ −21%Видеоурок по формам: шарики, сердечки, эскимо Видеоурок по формам: шарики, сердечки, эскимо 158 ₽ 700 ₽ −77%

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

Коктейльная коллекция трюфелей Можно купить
430 ₽ 3 000 ₽ −86%
Оплатили 9

Коктейльная коллекция трюфелей

Ксения Бутолина
Мини-курс по трюфелям Можно купить
700 ₽ 6 900 ₽ −90%
Оплатили 13

Мини-курс по трюфелям

Анна Томильчик
Новогоднее меню 2025 Можно купить
416 ₽ 2 025 ₽ −79%
Оплатили 13

Новогоднее меню 2025

Ольга Богатова
Карамель Серия · 2 выпуска
100 ₽ 1 000 ₽ −90%
Оплатили 11

Карамель

Олеся Шубина
Птичье молоко Можно купить
258 ₽ 1 025 ₽ −75%
Оплатили 13

Птичье молоко

grechastya
Конфеты корпусные лайт Можно купить
140 ₽ 2 500 ₽ −94%
Оплатили 14

Конфеты корпусные лайт

Ксения Бутолина
80 ₽ 500 ₽