Коллекция рецептов шоколадных конфет

32 участника

О чём курс

Изучите технологию приготовления профессиональных кондитерских изделий, чтобы создавать домашние конфеты ресторанного уровня. В подборку включены рецептуры корпусных конфет с жидкими начинками, разнообразных трюфелей и авторских ганашей. Вы освоите сочетания ингредиентов, такие как мандариновая карамель, сыр камамбер с медом, чай с мятой и другие сложные вкусовые комбинации. Материал подходит как для расширения домашнего меню, так и для старта кондитерского бизнеса на заказ.

Программа обучения

  • Трюфели:
    • Кокос/лайм
    • Голубой трюфель (сырный)
    • Сыр/мед (с сыром камамбер)
    • Матча/малина
    • Пьяная вишня
    • Чай с мятой
    • Тропический трюфель
    • Лесной трюфель (черника и ягермейстер)
    • Классический трюфель с ликером
    • Кофе с печенькой
    • Гиннесс
    • Текилла с солью
    • Ореховый трюфель
  • Корпусные конфеты:
    • Восточные (молочный шоколад /кардамон)
    • Мандариновая карамель
    • Глегг
    • Пунш
    • Глинтвейн
    • Клубника/базилик
    • Карамель с фисташкой
    • Куантро с вишней
    • Апельсин/бальзамик
    • Клубника/бальзамик
    • Мохито
    • Кокос на белом шоколаде
Складчина создана 16 апреля 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Инструменты

Другие материалы школы 2

C cara_mia_online_academy Все материалы
82 ₽ 470 ₽