Dolce Italia - сладкое путешествие по 20 регионам

46 участников

О чём курс

Изучите аутентичную кондитерскую культуру 20 регионов Италии, выходящую далеко за рамки привычных тирамису и панна-котты. Курс представляет собой сборник редких рецептов из локальных итальянских пекарен, адаптированных для домашнего приготовления. Вы освоите технологии выпечки традиционных десертов — от хрустящей миндальной сбризолоны из Эмилии-Романьи до нежных пирожных пастичотто из Апулии. Материал подходит как новичкам без опыта, так и профессионалам, желающим расширить свое меню эксклюзивными десертами с глубокой историей.

Программа обучения

  • Штрудель Тирольский (Больцано)
  • Печенье Порденоне
  • Сбризолона (Эмилия-Романья)
  • Ричарелли (Тоскана)
  • Rocciata Umbra (Умбрия)
  • Торчетти (Лацио)
  • Кростата Итальяна
  • Кростата с Рикоттой
  • Моритоццо (Лацио)
  • Cavallucci (Марке)
  • Bocconotti (Абруццо)
  • Pasticciotto (Апулия)
  • Мостачолли Молизани (Молизе)
  • Капрезе Лимонный (остров Капри)
  • Касата Сичильяна (Сицилия)
  • Печенье Канестрелле
  • Печенье Персик
  • Варкилья (Калабрия)
  • Пастисус (Сардиния)
  • Печенье Мормано и Дольчи Делла Споза (Базиликато)
  • Профитроли
  • Салями шоколадное
  • Тирамису
Складчина создана 8 октября 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 5

МЛ Мария Лысогорская Все материалы
274 ₽ 4 900 ₽