Супер рецепты: 21 торт, макарон и маршмеллоу

Освойте приготовление 21 авторского торта, классических макарон и нежного маршмеллоу. Материал ориентирован на кондитеров, желающих расширить ассортимент десертами с необычными сочетаниями вкусов и текстур. Внутри подробно разобраны авторские бисквиты, ягодные конфитюры, муссы на основе маскарпоне и шоколада, а также способы создания хрустящих прослоек и курдов. Вы научитесь собирать стабильные и сбалансированные по вкусу торты, от классических медовых и шоколадных вариаций до экзотических сочетаний типа клубники с базиликом или облепихи с миндалем.