О чём курс

Освойте профессиональную художественную роспись по мастике и техники сложного кондитерского декора для создания тематических десертов. Курс сфокусирован исключительно на оформлении: от плетения узоров и создания снежных фактур до архитектурной сборки тортов в виде сказочных домиков. Программа подойдет кондитерам, которые уже владеют базовыми навыками выпечки и хотят повысить мастерство в работе с мастикой и кремовыми покрытиями. В результате вы научитесь создавать детализированные торты с эффектом акварельной росписи и сложными декоративными элементами.

Программа обучения

  • Неделя 1 – Белочка
    • Создание оформленного торта на болванке
    • Изготовление плетеных узоров с помощью мастики вручную и с применением экструдера
    • Техника акварельной росписи по мастике
  • Неделя 2 – Зимний лес
    • Создание оформленного торта на болванке
    • Лепка снежных сугробов с помощью ганаша
    • Классическая техника покрытия торта мастикой
    • Техника акварельной росписи по мастике
  • Неделя 3 – Лесной дом
    • Сборка и формирование торта в виде дома из бисквитов и крема
    • Техники покрытия торта мастикой
    • Техника акварельной росписи по мастике
    • Создание декоративных элементов (кирпичная кладка, имитация окон и дверей, эффект горящего света, снежные сугробы)
Складчина создана 28 сентября 2018 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы автора 6

ЕГ Елена Гнут Все материалы
704 ₽ 7 630 ₽