О чём курс

Погрузитесь в аутентичные традиции грузинского застолья через пошаговое изучение знаковых национальных блюд. Материал объединяет классические рецепты, проверенные временем: от пряных закусок и насыщенных супов до знаменитой выпечки и десертов. Вы разберете тонкости работы с ореховыми соусами, техникой приготовления хинкали, хачапури и правильным использованием специй, характерных для кухни Кавказа.

Программа обучения

  • Закуски и салаты: лобио (из красной и стручковой фасоли), аджапсандали, пхали (шпинат, фасоль, лук-порей), рулеты из баклажанов, грузинская капуста, салат Броцеули, салат с тархуном и грецкими орехами, салат с печеной свеклой.
  • Горячие закуски: грибы на кеци, кучмачи.
  • Супы: сациви из индейки, чихиртма, харчо (красное, зеленое, по-мегрельски).
  • Основные блюда: чахохбили из курицы, цыпленок чкмерули, чакапули, чашашули, острое тушеное мясо по-домашнему, чанахи, толма из виноградных листьев, хинкали.
  • Выпечка и десерты: хачапури (аджарские, имеретинские), ачма, пеламуши, гозинаки, панакота с фейхоа, када.
  • Напитки: домашний лимонад с тархуном.
Складчина создана 12 июня 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии
Инструменты

Другие материалы школы 12

П Пракукинг Все материалы
80 ₽ 600 ₽