Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3738 курсов
Доступно сейчас
3131
На стадии сбора
587
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 20 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3738
Меню на неделю: Лето. Жара Можно купить
352 ₽ 7 500 ₽ −95%
5.0 (1)
Оплатили 53

Меню на неделю: Лето. Жара

Вероника Порсина
Секретные рецепты оздоравливающих компотов Можно купить
80 ₽ 2 500 ₽ −97%
5.0 (2)
Оплатили 101

Секретные рецепты оздоравливающих компотов

Алена Лебедева
Anti-Age-кухня 2025 Можно купить
574 ₽ 16 000 ₽ −96%
5.0 (1)
Оплатили 67

Anti-Age-кухня 2025

Сергей Леонов
Канал Лучшие рецепты Можно купить
300 ₽ 3 000 ₽ −90%
5.0 (1)
Оплатили 21

Канал Лучшие рецепты

Иван Красавин
Твой лучший праздник: Соблазн императрицы и Праздники-проказники Можно купить
866 ₽ 9 900 ₽ −91%
5.0 (1)
Оплатили 25

Твой лучший праздник: Соблазн императрицы и Праздники-проказники

Сергей Леонов
FMD зимнее меню Можно купить
252 ₽ 5 900 ₽ −96%
5.0 (3)
Оплатили 56

FMD зимнее меню

Сергей Леонов
Фундамент вашего здоровья Можно купить
134 ₽ 1 000 ₽ −87%
5.0 (1)
Оплатили 27

Фундамент вашего здоровья

Макс Погорелый
Кулинарный марафон: Семейный обед Можно купить
400 ₽ 2 000 ₽ −80%
5.0 (1)
Оплатили 9

Кулинарный марафон: Семейный обед

Олеся Куприн
Время на кухне Можно купить
534 ₽ 15 990 ₽ −97%
5.0 (1)
Оплатили 72

Время на кухне

Вера Дудченко
Смарт-заготовки Можно купить
152 ₽ 3 900 ₽ −96%
5.0 (1)
Оплатили 68

Смарт-заготовки

Сергей Леонов
Высокая овощная кухня без глютена и молока Можно купить
100 ₽ 1 800 ₽ −94%
5.0 (1)
Оплатили 60

Высокая овощная кухня без глютена и молока

Анна Петрова
Морковные капкейки с арахисом, соленой карамелью и кремом пломбир Можно купить
108 ₽ 1 300 ₽ −92%
5.0 (1)
Оплатили 42

Морковные капкейки с арахисом, соленой карамелью и кремом пломбир

Марина Гишар
Алкоголь Можно купить
116 ₽ 1 490 ₽ −92%
5.0 (1)
Оплатили 43

Алкоголь

Дарья Дик
Хранить нельзя выбросить Можно купить
75 ₽ 750 ₽ −90%
5.0 (1)
Оплатили 20

Хранить нельзя выбросить

Дарья Дик
Уроки выпечки без закваски Можно купить
246 ₽ 2 500 ₽ −90%
5.0 (1)
Оплатили 27

Уроки выпечки без закваски

Ольга Кащиц

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.