Складчина Каталог
Мои курсы

Мясная провокация

54 участника
ЕТ Автор Егор Тарнакин

О чём курс

Избавьтесь от проблемы «пережаренной подошвы» или «сырой середины» при приготовлении стейков в домашних условиях. Авторский курс помогает разобраться в физике процесса жарки мяса, чтобы добиваться ресторанного результата — сочной текстуры внутри и аппетитной корочки снаружи — без лишних трат на элитные отрубы. Внутри — пошаговые видеоуроки по выбору мяса, технике термообработки и эстетичной подаче блюд, а также гайд по приготовлению стейков методом сувид.

Программа обучения

  • Модуль 1: Прелюдия. Знакомство со стейком
  • Модуль 2: Выбираем партнера: Охота на идеальный кусок
  • Модуль 3: Горячие ласки: Искусство жарки
  • Модуль 4: Изысканное наслаждение: Мастерство подачи и сочетаний
  • Бонус: Гайд по стейкам (температуры, время приготовления, пастеризация, метод сувид)
Складчина создана 26 декабря 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии
Повар
Навыки
Приготовление мясных блюд

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

The Art & Science of Bread Серия · 2 выпуска
98 ₽ 1 261 ₽ −92%
5.0
Оплатили 47

The Art & Science of Bread

Michael Kalanty
Как готовить здоровую еду просто, в домашних условиях Можно купить
122 ₽ 1 200 ₽ −90%
Оплатили 34

Как готовить здоровую еду просто, в домашних условиях

Александр Одноворченко
Основы декорирования пряников и печенек Можно купить
88 ₽ 2 500 ₽ −96%
5.0
Оплатили 91

Основы декорирования пряников и печенек

Екатерина Леонова
Венский хлеб Серия · 2 выпуска
150 ₽ 900 ₽ −83%
Оплатили 22

Венский хлеб

Xavier Barriga
Н
Можно купить
448 ₽ 5 500 ₽ −92%
Оплатили 29

Научно-химический квест

Р
Можно купить
728 ₽ 2 220 ₽ −67%
Оплатили 8

Рождественское печенье

Анастасия Ворже
100 рецептов валлийской кухни Можно купить
80 ₽ 300 ₽ −73%
Оплатили 7

100 рецептов валлийской кухни

Первый Цифровой
238 ₽ 4 990 ₽