Кухни мира

Освойте ключевые техники приготовления блюд разных стран и научитесь виртуозно работать с ножом, температурой и специями. В программе курса — разбор мясных и рыбных блюд, основы работы с тестом, овощами и аутентичными соусами. Вы узнаете, как подбирать мясо для конкретных рецептов и грамотно сочетать ингредиенты для создания ресторанного ужина дома. Итогом обучения станет полное понимание принципов приготовления классических блюд — от французского лукового супа до индийского карри.