О чём курс

Освободите до 15-20 часов в неделю, сократив время пребывания на кухне до 20 минут в день без ущерба для качества питания. Система ориентирована на создание удобного рациона, минимизацию пищевых отходов и внедрение инструментов для быстрой готовки.

В основе программы — принципы тайм-менеджмента, ресторанные техники заготовки продуктов, методы правильной заморозки и ферментации. Участники осваивают систему «конструктор», позволяющую готовить разнообразные блюда из заранее подготовленных полуфабрикатов. Курс подходит как для домашнего использования, так и для нутрициологов, планирующих внедрять навыки планирования и заготовки еды в свою профессиональную практику.

Программа обучения

  • 0 неделя. Планирование здорового рациона
    • Выбор системы планирования
    • Инструменты влияния на качество питания
    • Разбор мифов о здоровом питании
  • 1 неделя. Тайм-менеджмент на кухне
    • Оптимизация процессов готовки
    • Система предотвращения порчи продуктов
  • 2 неделя. Заготовки
    • Ресторанные техники заготовок
    • Принципы безопасной заморозки и разморозки
    • Система «конструктор» для разнообразия меню
  • 3 неделя. Как готовить, если некогда готовить
    • Организация процессов для максимальной скорости
  • 4 неделя. Разнообразие рациона по максимуму
    • Безопасная ферментация продуктов
    • Работа с крупами и сложными углеводами
Складчина создана 22 сентября 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 4

ВД Вера Дудченко Все материалы
534 ₽ 15 990 ₽