О чём курс

Организация фуршетного кейтеринга требует понимания как эстетической подачи, так и санитарных норм. В материалах собраны рецептуры закусок для различных тематических боксов, начиная от мясных и сырных сетов и заканчивая десертными позициями.

Внутри разбираются:

  • Технологии приготовления закусок для боксов (Тако Цезарь, мини-бургеры, киши, десерты и др.).
  • Практические лайфхаки по работе фуршетного мастера.
  • Техники оформления фруктовых и мясных нарезок.
  • Соблюдение стандартов безопасности при организации фуршетов.

Материал ориентирован на тех, кто хочет освоить создание фуршетных наборов с нуля. Вы получите доступ к подробным видео-рецептам и текстовым инструкциям по формированию готовых продуктовых решений.

Программа обучения

  • Рецепты боксов:
    • Тако Цезарь
    • Сырные шарики
    • Рулетики мясные трио
    • Морской
    • Фруктовый
    • Шашлычный
    • Царские вафли
    • Десерт Брауни
    • Тирамису
    • Брускетты весенние
    • Мини-киши Жульен
    • Тарталетки десертные Трио
    • Мини-бургеры
    • Сытный с крыльями
    • Салаты легкие
    • Детские пончики
    • Закусочка
    • Девичник
    • Мужской
    • Детский
  • Лайфхаки по приготовлению и красивой нарезке
  • Правила работы фуршетного мастера (СанПиН)
Складчина создана 24 октября 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 5

АВ Александра Варакута Все материалы
158 ₽ 1 790 ₽