Современные мадлен

Name: Современные мадлен
Price: 368 RUB
Availability: PreOrder

13 участников

ДК Автор Дмитрий Козловский Школа Egor Team

О чём курс

Откройте для себя новые грани классической выпечки через работу с авторскими рецептурами мадлен. В процессе обучения вы освоите пять различных видов теста, научитесь создавать простые и сложные многослойные начинки, а также разберете техники глазирования с темперированием шоколада и без него. Курс охватывает работу с такими компонентами, как ганаши, пралине, джандуйя и фруктовые конфитюры, предлагая варианты от освежающих лимонных до насыщенных шоколадно-фундучных сочетаний.

Программа обучения

Лимонные мадлен (лимонное тесто, лимонная начинка, шоколадная глазурь, темперирование и окрашивание шоколада)
Рождественские мадлен (ванильное тесто, взбитый ганаш)
Мадлен с глинтвейном (шоколад Руби)
Мадлен с пралине (тесто с пралине, техника начинения)
Мадлен с джандуйей (фундучное тесто, фундучная глазурь, фундучная джандуйя)
Мадлен вишня-ваниль (ванильный ганаш, вишнёвое кули)
Мадлен с мятной малиной и шоколадом (мятный конфитюр, шоколадная глазурь)
Тропические мадлен (кокос, манго, молочный шоколад)
Супер-шоколадные мадлен (хрустящий шоколадный корпус, шоколадная начинка)

Складчина создана 16 декабря 2024 г. · описание обновлено 3 мая 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ДК Дмитрий Козловский Все материалы

Итальянский панеттоне 412 ₽ 1 990 ₽ −79%

Современные кексы 2.0 180 ₽ 1 990 ₽ −91%

Кафе дома 581 ₽ 5 000 ₽ −88%

Современные домашние пироги 160 ₽ 1 990 ₽ −92%

Современные рулеты 180 ₽ 1 990 ₽ −91%

Современные кексы 176 ₽ 1 990 ₽ −91%

Настоящая итальянская пицца 230 ₽ 3 990 ₽ −94%

Медовики от классики до современности 761 ₽ 8 000 ₽ −90%

Секреты итальянской пасты 120 ₽ 1 100 ₽ −89%

Современные кукис 433 ₽ 2 490 ₽ −83%

Хлеб на закваске от А до Я: все нюансы и техники 198 ₽ 1 999 ₽ −90%

Лепим дома 120 ₽ 3 990 ₽ −97%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 2 990 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.