Современные кексы 2.0

Освойте приготовление авторских кексов и классических французских канеле, переосмыслив привычные десерты. Программа ориентирована на отработку сложных текстур, сочетание начинок и работу с профессиональными ингредиентами. Внутри — техники создания десертов с насыщенными вкусовыми профилями, от ореховых и шоколадных до цитрусовых, включая теорию работы с разрыхлителями для достижения идеальной структуры теста.