Складчина
Каталог
Мои курсы
Рецепт

Курабье с малиновой начинкой

8 участников
ДК Автор рецепта Дмитрий Козловский Школа Egor Team

Описание

На мастер-классе вы научитесь готовить с нуля рассыпчатое отсадное печенье с чётким рельефом и густым малиновым центром. В рецепте используются лайм для свежести и розовый перец для тонкого аромата без лишней остроты. В ходе прямого эфира будет продемонстрирован полный процесс приготовления: от создания малинового конфитюра и теста до отсадки, выпечки, наполнения и дегустации. Вы разберете, какой должна быть консистенция теста для сохранения рельефа, как правильно отсаживать заготовки, почему печенье может расплываться или получаться сухим, как определять готовность по цвету и структуре, а также как сбалансировать вкусовые акценты малины, лайма и перца. Результатом станет приготовление 20 штук курабье с малиновым центром.

Что входит

  1. Запись прямого эфира
  2. Список ингредиентов
  3. Полная технологическая карта курабье
  4. Бонусный рецепт «Сочники с творогом»
Складчина создана 13 августа 2026 г. · описание обновлено 15 октября 2026 г.

Теги

Навыки
Заготовки

Другие материалы автора 12

ДК Дмитрий Козловский Все материалы
Медовики от классики до современности Медовики от классики до современности 1 684 ₽ 3 490 ₽ −52%Современные кукис Современные кукис 347 ₽ 2 490 ₽ −86%Современные кексы 2.0 Современные кексы 2.0 180 ₽ 1 990 ₽ −91%Современные рулеты Современные рулеты 180 ₽ 1 990 ₽ −91%Кафе дома Кафе дома 2 130 ₽ 5 000 ₽ −57%Настоящая итальянская пицца Настоящая итальянская пицца 230 ₽ 3 990 ₽ −94%Современные домашние пироги Современные домашние пироги 160 ₽ 1 990 ₽ −92%Секреты итальянской пасты Секреты итальянской пасты 120 ₽ 1 100 ₽ −89%Лепим дома Лепим дома 240 ₽ 3 990 ₽ −94%Современные кексы Современные кексы 176 ₽ 1 990 ₽ −91%Современные мадлен Современные мадлен 368 ₽ 2 990 ₽ −88%Хлеб на закваске от А до Я: все нюансы и техники Хлеб на закваске от А до Я: все нюансы и техники 198 ₽ 1 999 ₽ −90%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

428 ₽ 990 ₽