Хлеб на закваске от А до Я: все нюансы и техники

Name: Хлеб на закваске от А до Я: все нюансы и техники
Price: 198 RUB
Availability: InStock

23 участника

ДК Автор Дмитрий Козловский Школа Egor Team

О чём курс

Освойте искусство домашнего хлебопечения, превратив свою кухню в полноценную пекарню. Курс сосредоточен исключительно на работе с живой закваской без использования промышленных дрожжей. Вы пройдете путь от создания собственной ржаной или пшеничной закваски до освоения сложных техник формовки и выпекания 10 различных видов хлебобулочных изделий. В процессе обучения вы научитесь поддерживать жизнеспособность закваски на протяжении месяцев, освоите работу с цельнозерновой мукой и отточите навыки профессионального пекаря в домашних условиях.

Программа обучения

Основы заквасочного хлебопечения: выведение, кормление, хранение
Пшеничный хлеб на закваске с цельнозерновой мукой (подовый)
Бородинский хлеб на закваске (формовой)
Багет на закваске с цельнозерновой мукой
Чиабатта на закваске
Булочки для бургеров на закваске
Бриошь на закваске
Тартин на закваске
Гречишный хлеб на закваске
Двухцветный хлеб (метод ламинации)
Баранки на закваске

Складчина создана 23 января 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ДК Дмитрий Козловский Все материалы

Лепим дома 120 ₽ 3 990 ₽ −97%

Медовики от классики до современности 761 ₽ 8 000 ₽ −90%

Современные рулеты 180 ₽ 1 990 ₽ −91%

Настоящая итальянская пицца 230 ₽ 3 990 ₽ −94%

Современные кукис 433 ₽ 2 490 ₽ −83%

Кафе дома 581 ₽ 5 000 ₽ −88%

Современные мадлен 368 ₽ 2 990 ₽ −88%

Секреты итальянской пасты 120 ₽ 1 100 ₽ −89%

Современные кексы 176 ₽ 1 990 ₽ −91%

Итальянский панеттоне 412 ₽ 1 990 ₽ −79%

Современные кексы 2.0 180 ₽ 1 990 ₽ −91%

Современные домашние пироги 160 ₽ 1 990 ₽ −92%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 198 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».