Кулинарные онлайн курсы

24 участника

О чём курс

Освойте профессиональное кондитерское мастерство в домашних условиях, следуя пошаговым видеоурокам и отработанным рецептурам. Программа включает обучение созданию муссовых и бисквитных тортов, десертов в стаканах, капкейков, кейк-попсов и меренги, а также работу со сложным декором из изомальта и темперированного шоколада. Особое внимание уделено приготовлению макарон с разнообразными начинками и созданию зефира с пониженным содержанием сахара. Курс подходит как для новичков, так и для тех, кто хочет расширить ассортимент десертов ресторанного уровня.

Программа обучения

  • Курс Вип-кондитер
    • Видео-курс "Кондитер Профи": муссовые пирожные, чизкейки, бисквитные торты, работа с изомальтом, макарон, зефир, десерты в стакане, кейк-попс, меренга
    • Видео-курс "Высокий бисквитный торт": шоколадный декор, темперированный шоколад, твист, полые сферы, безглютеновые торты, работа с живыми цветами
    • Бисквитные торты: подборки вкусовых сочетаний (шоколад-кунжут, малина-лимон, матча-малина и др.)
    • Классические муссовые торты: карамельная груша, тирамису, медовик, три шоколада, таблица сочетаемости
    • Современные муссовые торты: черносмородиновый пломбир, малина-личи, фундучное пралине
    • Сборники рецептур макарон и начинок (всего 31 начинка)
  • Онлайн-курс Макарон: более 40 начинок, фигурные макарон (зверушки, сердечки)
  • Онлайн кулинарный клуб: доступ к сообществу и материалам
  • Курс Зефир: классический рецепт, зефир без уваривания пюре, рецепты с пониженным сахаром, правила хранения и работы с ошибками (влажный зефир, проблемы при взбивании)
Складчина создана 23 мая 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 4

АЗ Алёна Зефирка Все материалы
308 ₽ 2 900 ₽