О чём курс

Приготовьте сбалансированный муссовый торт, который объединяет сочный бисквит и бархатистую текстуру крема «баваруаз». Авторская рецептура отличается умеренной сладостью и нежной консистенцией без использования тяжелых масляных кремов. Материал подойдет как для домашнего чаепития, так и для пополнения ассортимента кондитера, предлагая понятную технологию работы с доступными ингредиентами.

Программа обучения

  • Приготовление шоколадного бисквита
  • Создание муссовой основы «баваруаз»
  • Технология сборки слоев торта
  • Балансировка вкуса и текстуры десерта
Складчина создана 2 ноября 2017 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Инструменты
106 ₽ 1 290 ₽