Сезон грибов

Откройте для себя гастрономический потенциал грибов, выходящий далеко за рамки простых жареных блюд. Шеф Александр Цуканов демонстрирует техники интеграции грибных вкусов в классические рецепты, включая необычные сочетания в десертах и авторских закусках. В процессе обучения вы научитесь работать с разными видами грибов, сочетать их с трюфельными нотами и создавать сложные ресторанные блюда — от грибного капучино до мороженого с лесными грибами. Программа включает 12 полноценных рецептов, которые подойдут как энтузиастам домашней кулинарии, так и тем, кто ищет способы разнообразить привычный рацион.