Цельнозерновые хлеба

Name: Цельнозерновые хлеба
Price: 513 RUB
Availability: PreOrder

13 участников

СК Автор Светлана Кучерявая Школа Мой хлеб

О чём курс

Научитесь выпекать качественный и полезный хлеб из цельнозерновой муки, избегая типичных проблем с текстурой и подъемом теста на закваске. Курс объясняет физико-химические особенности работы с грубого помола мукой и помогает перестроить рацион в сторону здоровой выпечки. Вы пройдете путь от выбора сырья и подготовки закваски до самостоятельного конструирования авторских рецептов с добавками в виде орехов, ягод и цукатов.

Программа обучения

Теоретический блок:
- Преимущества и недостатки цельнозерновой муки, выбор сырья
- Подготовка и ведение закваски
- Особенности замеса и ферментации теста
- Влияние цельнозернового хлеба на пищеварение
- Применение мучных миксов
- Разбор типичных ошибок
Рецепты:
- Цельнозерновой «Столовый» (ржаной)
- Хлеб «Домашний» (пшенично-ржаной)
- «Арнаут Киевский» (цельнозерновой пшеничный)
- Цельнозерновой хлеб «День»
- Цельнозерновой хлеб «Ночь» (высокобелковая рецептура)
- Немецкий ржаной заварной хлеб
- «Легенда Севера» с орехами и клюквой
- Отрубной батон «Муромский»
- «Макарьевский» с вишней и цукатами

Складчина создана 8 февраля 2025 г. · описание обновлено 3 мая 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 5

СК Светлана Кучерявая Все материалы

Наследие: печем на основе советских ГОСТ 120 ₽ 3 600 ₽ −97%

Большой Ржаной курс 582 ₽ 5 500 ₽ −89%

Большой пшеничный курс 1 000 ₽ 5 500 ₽ −82%

Пасха старинная 774 ₽ 3 500 ₽ −78%К Кру-ас-са-ны 580 ₽ 3 000 ₽ −81%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 4 800 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.