Старополесский хлеб

Name: Старополесский хлеб
Price: 98 RUB
Availability: InStock

79 участников

О чём курс

Воссоздайте аутентичный рецепт старинного ржаного хлеба из Белорусского Полесья, историю которого передавали из поколения в поколение на протяжении 200 лет. В основе методики лежит традиционный подход к определению готовности теста по визуальным признакам, что существенно отличается от современных стандартов хлебопечения. Вы освоите нюансы работы с натуральной закваской и получите пошаговое руководство по выпечке ароматного ржаного хлеба в домашних условиях. Программа подходит тем, кто уже имеет базовые навыки хлебопечения и хочет прикоснуться к живой кулинарной традиции.

Программа обучения

История и традиции Старополесского ржаного хлеба
Подготовка и использование закваски
Технология приготовления ржаных полуфабрикатов
Визуальная оценка готовности теста и этапов расстойки
Нюансы замеса и формовки хлеба
Режим выпечки в домашних условиях

Складчина создана 6 июня 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы автора 10

СК Сергей Кириллов Все материалы

Новые ржаные ляпуны с использованием заквасочных дрожжей 502 ₽ 3 000 ₽ −83%

Домашняя мелкоштучка 112 ₽ 2 100 ₽ −95%

Пшеничный хлеб. Основы 80 ₽ 1 590 ₽ −95%

Левито Мадре с нуля 304 ₽ 3 000 ₽ −90%

Ржаной хлеб на термофильной закваске 186 ₽ 2 500 ₽ −93%М Методика ДФС. Огненный цветок. 1 часть. 1 409 ₽ 11 600 ₽ −88%

Ржаной хлеб. Основы 80 ₽ 1 500 ₽ −95%

Квас с нуля 80 ₽ 1 500 ₽ −95%

Игры с пшеничным тестом 164 ₽ 2 100 ₽ −92%

Концентрированная молочнокислая закваска: КМКЗ в ржаной выпечке 0 ₽ 2 500 ₽ −100%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 98 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».