Старополесский хлеб

Воссоздайте аутентичный рецепт старинного ржаного хлеба из Белорусского Полесья, историю которого передавали из поколения в поколение на протяжении 200 лет. В основе методики лежит традиционный подход к определению готовности теста по визуальным признакам, что существенно отличается от современных стандартов хлебопечения. Вы освоите нюансы работы с натуральной закваской и получите пошаговое руководство по выпечке ароматного ржаного хлеба в домашних условиях. Программа подходит тем, кто уже имеет базовые навыки хлебопечения и хочет прикоснуться к живой кулинарной традиции.