Скачать курс «Ржаной хлеб. Основы» — Сергей Кириллов | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Ржаной хлеб. Основы

5,0/5 ·
Создан: 10 мая 2020 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте технологию выпечки ржаного хлеба, опираясь на отечественные научные разработки институтов хлебопекарной промышленности. Материал адаптирован для использования как в домашних условиях, так и в профессиональной ремесленной пекарне. Курс помогает преодолеть типичные сложности при работе с ржаной мукой и сделать процесс выпечки предсказуемым и качественным.

Автор
Сергей Кириллов
Профессии
ПекарьХлебопек
Навыки
Работа с ржаной мукойФормовка хлеба
Инструменты
Форма для хлеба
Проблемы
Кислый вкус

Другие материалы автора

Ржаной хлеб на термофильной закваске Серия · 2 выпуска
186 ₽ 2 500 ₽ −93%

Ржаной хлеб на термофильной закваске

Сергей Кириллов
Новые ржаные ляпуны с использованием заквасочных дрожжей Серия · 2 выпуска
502 ₽ 3 000 ₽ −83%

Новые ржаные ляпуны с использованием заквасочных дрожжей

Сергей Кириллов
Концентрированная молочнокислая закваска: КМКЗ в ржаной выпечке Можно купить
0 ₽ 2 500 ₽ −100%

Концентрированная молочнокислая закваска: КМКЗ в ржаной выпечке

Сергей Кириллов
5,0 · 1 отзыв
P
ptania
19 июня 2020 г.
Достоинства

Автор давно в теме, это сразу видно. Курс содержит огромный объем полезной информации, который поможет научиться печь вкусный ржаной хлеб.

Недостатки

Минусы решили отдохнуть от этого курса

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

К
376 ₽

Как открыть общепит с инвестициями в 500 000 и окупаемостью 6 месяцев

Федор Сокирянский
К
1 138 ₽ 42 950 ₽ −97%

Как открыть прибыльную ферму микрозелени

Иван Воробьев
Сдоба на закваске
900 ₽ 9 500 ₽ −91%
5.0

Сдоба на закваске

hleb.club
Полезные перекусы для вашего ребенка. От теории к практике
258 ₽ 3 000 ₽ −91%

Полезные перекусы для вашего ребенка. От теории к практике

МИИН
Деревенский хлеб и чиабатта ржаная с вялеными томатами
220 ₽ 1 400 ₽ −84%
5.0

Деревенский хлеб и чиабатта ржаная с вялеными томатами

Анна Грибанова