Скачать курс «Ржаной хлеб. Основы» — Сергей Кириллов | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Ржаной хлеб. Основы

5,0/5 ·
Создан: 10 мая 2020 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте технологию выпечки ржаного хлеба, опираясь на отечественные научные разработки институтов хлебопекарной промышленности. Материал адаптирован для использования как в домашних условиях, так и в профессиональной ремесленной пекарне. Курс помогает преодолеть типичные сложности при работе с ржаной мукой и сделать процесс выпечки предсказуемым и качественным.

Автор
Сергей Кириллов
Профессии
ПекарьХлебопек
Навыки
Работа с ржаной мукойФормовка хлеба
Инструменты
Форма для хлеба
Проблемы
Кислый вкус

Другие материалы автора

Ржаной хлеб на термофильной закваске Серия · 2 выпуска
186 ₽ 2 500 ₽ −93%

Ржаной хлеб на термофильной закваске

Сергей Кириллов
Новые ржаные ляпуны с использованием заквасочных дрожжей Серия · 2 выпуска
502 ₽ 3 000 ₽ −83%

Новые ржаные ляпуны с использованием заквасочных дрожжей

Сергей Кириллов
Концентрированная молочнокислая закваска: КМКЗ в ржаной выпечке Можно купить
0 ₽ 2 500 ₽ −100%

Концентрированная молочнокислая закваска: КМКЗ в ржаной выпечке

Сергей Кириллов
5,0 · 1 отзыв
P
ptania
19 июня 2020 г.
Достоинства

Автор давно в теме, это сразу видно. Курс содержит огромный объем полезной информации, который поможет научиться печь вкусный ржаной хлеб.

Недостатки

Минусы решили отдохнуть от этого курса

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

М
Серия · 2 выпуска
1 636 ₽ 13 540 ₽ −88%

Маленькая пекарня

lililove
Праздничная коробка с ароматным печеньем
80 ₽ 590 ₽ −86%

Праздничная коробка с ароматным печеньем

ILzira Karaguzina
Р
Серия · 2 выпуска
65 ₽ 990 ₽ −93%

Ржаная закваска для здорового хлеба

Ирина Мальцева
Традиционная итальянская выпечка Левито Мадре Серия · 2 выпуска
172 ₽ 999 ₽ −83%

Традиционная итальянская выпечка Левито Мадре

Алексей Скарубин