Игры с пшеничным тестом

Научитесь печь разнообразные виды хлеба, используя только муку, соль, воду и различные виды микрофлоры. В основе курса лежит принцип полной импровизации при ограниченном составе ингредиентов, что позволяет создавать ассортимент целой пекарни из базового набора продуктов. В течение недели вы будете практиковаться в применении разных технологических приемов работы с тестом, экспериментируя с заквасками и дрожжами. Курс подойдет всем любителям домашнего хлебопечения, желающим глубже понять процессы ферментации и возможности пшеничного теста.