Пшеничные кнурцели на ржаном квасе

Name: Пшеничные кнурцели на ржаном квасе
Price: 104 RUB
Availability: InStock

73 участника

О чём курс

Используйте свойства ржаного кваса для выпечки пшеничного хлеба с крупными порами и хрустящей корочкой, избегая при этом излишней кислинки. Авторская методика позволяет адаптировать жидкую ржаную закваску для создания уникального пшеничного хлеба. Обучение занимает три дня: от постановки нового кваса до выпечки готового изделия. Курс подходит только тем, кто уже владеет навыком культивации кваса бабушки Степаниды.

Программа обучения

Постановка нового кваса.
Подготовка ржаного кваса в качестве закваски для пшеничного теста.
Технология замеса и ведения теста.
Выпечка пшеничных кнурцелей.
Принципы создания авторских видов подового и формового хлеба на жидкой ржаной закваске.

Складчина создана 6 июня 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 10

СК Сергей Кириллов Все материалы

Игры с пшеничным тестом 164 ₽ 2 100 ₽ −92%

Текстуры и структуры хлеба 460 ₽ 2 500 ₽ −82%

Пасхальный кулич на дрожжах 710 ₽ 1 500 ₽ −53%

Ржаной хлеб. Основы 80 ₽ 1 500 ₽ −95%

Багет классический 150 ₽ 2 000 ₽ −93%

Левито Мадре с нуля 304 ₽ 3 000 ₽ −90%

Пшеничный хлеб. Основы 80 ₽ 1 590 ₽ −95%

Ржаной хлеб на термофильной закваске 186 ₽ 2 500 ₽ −93%

Фотографируем хлеб 122 ₽ 500 ₽ −76%

Концентрированная молочнокислая закваска: КМКЗ в ржаной выпечке 0 ₽ 2 500 ₽ −100%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 104 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».