Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы итальянской кухни

Паста, ризотто, соусы на основе томатов и оливкового масла — курсы про домашнюю итальянскую готовку.

Итальянская кухня в этих курсах обычно строится вокруг пасты собственного приготовления, ризотто с правильной кремовой текстурой и простых соусов, где качество продуктов важнее количества ингредиентов. Кухня заметно региональная: рецепты севера и юга Италии могут сильно отличаться.

В каталоге
222 курса
Доступно сейчас
181
На стадии сбора
41
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.5 из 5

Данные каталога обновлены 11 сентября 2026 г.

Домашняя паста и соус из банки — разный уровень погружения в итальянскую кухню

  1. Свежая паста или сухая

    Приготовление пасты с нуля требует отдельного оборудования вроде машинки для раскатки — уточните, входит ли это в программу.

  2. Региональность рецептов

    Кухня севера Италии чаще опирается на сливочные соусы и ризотто, юга — на томаты и оливковое масло, проверьте, какой регион в фокусе курса.

  3. Качество базовых продуктов

    Многие рецепты держатся на нескольких простых ингредиентах — узнайте, даёт ли курс рекомендации по выбору оливкового масла или пармезана.

Курсы в каталоге

Найдено: 222
Продвинутый сыровял Можно купить
3 000 ₽ 10 000 ₽ −70%
5.0 (1)
Оплатили 4

Продвинутый сыровял

Александр Днепр
Супы. Варим настроение Можно купить
116 ₽ 4 131 ₽ −97%
5.0 (2)
Оплатили 93

Супы. Варим настроение

Илья Лазерсон
Пиццы и несладкая выпечка Можно купить
182 ₽ 2 000 ₽ −91%
5.0 (1)
Оплатили 32

Пиццы и несладкая выпечка

Хава
Мой хлеб + Итальянский курс Можно купить
522 ₽ 16 800 ₽ −97%
5.0 (2)
Оплатили 72

Мой хлеб + Итальянский курс

Анна Кучкина
Творожная пасха и десерты Можно купить
180 ₽ 4 125 ₽ −96%
5.0 (1)
Оплатили 59

Творожная пасха и десерты

Мария Селянина
Д
Можно купить
106 ₽ 804 ₽ −87%
5.0 (1)
Оплатили 31

Джелатомания: вкус Италии в твоем мороженом

Maria Spalletti
1
Можно купить
136 ₽ 2 475 ₽ −95%
5.0 (1)
Оплатили 52

14 курсов шеф-поваров

Яна Фомина
Фаршированные овощи Можно купить
94 ₽ 2 000 ₽ −95%
5.0 (1)
Оплатили 70

Фаршированные овощи

Хариприя
Пицца и другая фокачча Можно купить
80 ₽ 1 600 ₽ −95%
5.0 (5)
Оплатили 222

Пицца и другая фокачча

Ахмед Али-заде
Базовая мясная кулинария Можно купить
80 ₽ 1 490 ₽ −95%
5.0 (1)
Оплатили 84

Базовая мясная кулинария

Денис Козловский
Современные тарты, тарталетки и принципы создания современного торта Можно купить
188 ₽ 3 450 ₽ −95%
5.0 (1)
Оплатили 48

Современные тарты, тарталетки и принципы создания современного торта

Мария Селянина
С
Можно купить
86 ₽
5.0 (1)
Оплатили 42

Средиземноморская веганская кухня

vegfoodrus
В
Можно купить
84 ₽ 1 200 ₽ −93%
5.0 (2)
Оплатили 55

Выпечка фокачч и лепешек: рецепты со всего света

Мередит Дидс
Научись готовить традиционные итальянские соусы 2 Можно купить
208 ₽ 1 525 ₽ −86%
5.0 (1)
Оплатили 22

Научись готовить традиционные итальянские соусы 2

Craftsy
И
Можно купить
88 ₽ 1 430 ₽ −94%
5.0 (2)
Оплатили 59

Итальянская безглютеновая паста и пицца

Кристин Кидд
Итальянские рецепты стройности и комплект Стройная Кулинария Можно купить
118 ₽ 2 840 ₽ −96%
5.0 (4)
Оплатили 70

Итальянские рецепты стройности и комплект Стройная Кулинария

Итальянская классика Можно купить
300 ₽ 3 000 ₽ −90%
4.0 (1)
Оплатили 10

Итальянская классика

Анна Хряпина
Пасхальный вебинар Можно купить
138 ₽ 2 500 ₽ −94%
4.0 (1)
Оплатили 52

Пасхальный вебинар

Нина Тарасова
Базовые соусы к пасте: быстрый ужин по-итальянски Можно купить
80 ₽ 1 650 ₽ −95%
4.0 (1)
Оплатили 84

Базовые соусы к пасте: быстрый ужин по-итальянски

Валерия Фёдорова
Как работает складчина
  1. Выберите материал

    Сравните программу, автора, отзывы и размер взноса в карточке.

  2. Проверьте статус

    Готовый курс можно приобрести. В предзаказ можно записаться и дождаться уведомления о старте.

  3. Внесите свою долю

    Перед оплатой проверьте актуальную сумму: взнос в предзаказе может измениться.

  4. Получите доступ

    После подтверждения оплаты следуйте инструкции из письма. Если нужна помощь, обратитесь в поддержку.

Подробнее об участии и получении материалов →

Авторы курсов: Итальянская кухня

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Нужна ли машинка для раскатки пасты?

Для домашней пасты с нуля она заметно упрощает работу, но некоторые формы теста можно раскатать скалкой — уточните подход конкретного курса.

Можно ли приготовить итальянские блюда без редких продуктов?

Базовые блюда вроде пасты с томатным соусом обычно не требуют экзотики, а вот некоторые сыры и вяленые продукты могут быть сложнее найти вне крупных городов.

Ризотто действительно сложнее сварить, чем обычный рис?

Требует больше внимания — бульон подливается постепенно, а рис нужно постоянно помешивать для нужной кремовой текстуры, это отдельный навык, который стоит отработать.