О чём курс

Приготовление традиционной праздничной сдобы, которую можно печь круглый год. Вебинар направлен на разбор сложных нюансов пасхальной выпечки, чтобы каждый смог повторить профессиональные рецепты дома.

В программе представлен авторский взгляд на современные куличи с акцентом на работу с текстурами и вкусовыми сочетаниями. Бонусом прилагается рецепт традиционных британских крестовых булочек с корицей и изюмом.

Программа обучения

  • Традиции пасхальной выпечки в разных странах: куличи, итальянская коломба, сицилийская кассата, крестовые булочки
  • Разбор нюансов и этапов приготовления современной пасхальной сдобы
  • Техники работы с тестом и вкусовыми сочетаниями
  • Приготовление крестовых булочек (hot cross buns)
Складчина создана 12 марта 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

НТ Нина Тарасова Все материалы
138 ₽ 2 500 ₽