Мой хлеб + Итальянский курс

Name: Мой хлеб + Итальянский курс
Price: 522 RUB
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)

5,0 72 участника

О чём курс

Освойте технологию выпечки домашнего хлеба на закваске, используя только муку, воду и соль. Курс охватывает как фундаментальные основы работы с ржаными и пшеничными заквасками, так и профессиональные итальянские техники выпечки хлебобулочных изделий.

Программа обучения

Курс "Мой Хлеб"
- Ржаная закваска
- Пшеничная закваска
- Формовой ржано-пшеничный хлеб
- Пшеничный формовой хлеб
- Пшеничный подовый хлеб
- Ржаной подовый хлеб на остатках закваски
- Хлеб Тартин
- Бонусы: консервация закваски, батон, кулич, булочки для бургеров, блины, сухарики, инструкции по внесению добавок, хлеб с семечками/орехами/солодом/тыквой, квас, интервью с микробиологом.
Итальянский курс
- Пшеничная закваска 100% влажности
- Закваска Левито Мадре
- Схемы ведения заквасок (тепло/холод)
- Миланский и Пьемонтский методы ведения Левито Мадре
- Пицца: делла нонна, римская, неаполитанская
- Фокачча: апульская, на лопате, генуэзская
- Чабатта
- Пан Бриошь и булочки бриошь
- Хлеб из семолы
- Панеттоне (классический и с шоколадом)
- Бонусы: рецепты пассаты, меренги, заварного крема

Складчина создана 26 июня 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 4

АК Анна Кучкина Все материалы

И Итальянский курс 2 695 ₽ 18 000 ₽ −85%П Пицца на закваске с нуля 89 ₽ 4 200 ₽ −98%

Новогодняя выпечка 492 ₽ 6 990 ₽ −93%

Курс пасхальной выпечки 198 ₽ 2 690 ₽ −93%

О Очень интересно 4 августа 2021 г.

Достоинства: Курс перевернул представление о хлебопечении на закваске. Очень подробная и структурированная система обучения, которая дает понимание процессов, необходимых для создания собственных рецептов. Отлично поданы рецепты тартина, пиццы, фокаччи и панеттоне на закваске левито мадре.

V volk2506 30 июля 2021 г.

Достоинства: Курс понравился, материал по приготовлению хлеба и пиццы изложен понятно. Видео хорошего качества, всё структурировано, много полезной информации. Результаты выпечки отличные.

Почему полный курс стоит всего 522 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».