Джелатомания: вкус Италии в твоем мороженом

5,0 31 участник

О чём курс

Приготовьте аутентичное итальянское джелато у себя на кухне, даже не имея специальной мороженицы. В сборник вошли проверенные рецепты мастеров-джелатьере, адаптированные для домашнего использования. Вы научитесь работать с натуральными ингредиентами, создавать как классические, так и авторские сочетания — от фисташкового и кофейного до лимонно-базиликового и вариантов с оливковым маслом. Помимо основных рецептов мороженого, издание содержит базу по приготовлению сорбетов, замороженного йогурта, а также соусов, хрустящих топпингов и добавок. Материал включает теоретические основы подбора компонентов и таблицу сочетаемости специй и фруктов для составления собственных десертов.

Программа обучения

  • Теоретический раздел об ингредиентах
  • 35 рецептов мороженого (включая классические и необычные вкусы)
  • Рецепты низкокалорийных фруктовых сорбетов и замороженного йогурта без сливок
  • 15 рецептов соусов, топпингов и хрустящих добавок
  • Таблица сочетаемости фруктов с пряными травами и специями
Складчина создана 7 декабря 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Инструменты
106 ₽ 804 ₽