Складчина Каталог
Мои курсы
Мастер-класс

Торты-елочки

44 участника
НГ Автор мастер-класса Николай Гагарин, Артем Валентинов Школа Gift_cookies

Описание

Превратите классические десерты в эффектные новогодние арт-объекты, освоив технику сборки тортов в форме елок. На мастер-классе вы научитесь создавать праздничный декор с помощью зефирной флористики, белково-заварного крема и работы с шоколадом, а также освоите профессиональную сборку сложных конструкций, которые сохраняют форму при транспортировке. В программе рецептуры четырех популярных тортов — Прага, Киевский, Сказка и авторский Карамельный медовик — в двух вариантах оформления: классическом и в виде елочек.

Что в мастер-классе

  • Зефирная масса и создание цветов: морозник, пуансеттия, роза, пион, хлопок, ветки елки
  • Работа с белково-заварным кремом (БЗК) и финишным кремом на основе шоколада
  • Моделирование элементов декора:
    • Шоколадные шары (техники окрашивания кандурином и глиттером)
    • Мандарины из пластичного шоколада
    • Банты из мастики
    • Часы и другие украшения
  • Технологии работы с мастикой, изомальтом, шоколадным велюром и сахарной бумагой
  • Сборка и оформление 8 тортов-елочек:
    • Торт-елка Прага
    • Торт-елка Киевский
    • Торт-елка Сказка
    • Карамельный медовик
  • Бонусные уроки: классические рецептуры тортов Прага, Сказка и Киевский 2.0
Складчина создана 6 ноября 2024 г. · описание обновлено 31 октября 2026 г.

Теги

Профессии
Домашний кондитер
Навыки
Новогодний декорПраздничные торты
Инструменты
Кондитерский мешок

Другие материалы автора 12

НГ Николай Гагарин, Артем Валентинов Все материалы
Пасхальные фигурки Пасхальные фигурки 180 ₽ 2 700 ₽ −93%Пасха в цветах Пасха в цветах 120 ₽ 1 500 ₽ −92%Кукис от Gift cookies Кукис от Gift cookies 154 ₽ 1 500 ₽ −90%Брауни и блонди Брауни и блонди 148 ₽ 2 000 ₽ −93%16 вкусов Мадлен 16 вкусов Мадлен 136 ₽ 1 500 ₽ −91%Новогодние рулеты Новогодние рулеты 90 ₽ 1 500 ₽ −94%Закусочные рулеты Закусочные рулеты 80 ₽ 1 500 ₽ −95%Новогодние букеты и венки Новогодние букеты и венки 300 ₽ 1 800 ₽ −83%VIP-клуб Gift Cookies VIP-клуб Gift Cookies 3 000 ₽ 18 000 ₽ −83%Вебинар по весенне-пасхальному food-фото Вебинар по весенне-пасхальному food-фото 198 ₽ 1 200 ₽ −84%Клуб Zagotovka. Полуфабрикаты Клуб Zagotovka. Полуфабрикаты 174 ₽ 6 000 ₽ −97%Полянка Полянка 208 ₽ 3 000 ₽ −93%

Похожие мастер-классы 12

Похожие мастер-классы

182 ₽ 3 000 ₽