Кукис от Gift cookies

«Кукис от Gift cookies» знакомит с 15 видами американского печенья. Материал рассчитан на тех, кто хочет освоить выпечку кукисов с нуля — для себя или для линейки десертов на продажу.

Чему вы научитесь

Вы будете работать с авторскими рецептурами, подбирать сочетания ингредиентов и использовать начинки и добавки: конфи, чизкейк и орехи. Рецепты учат добиваться сбалансированного вкуса и хорошего качества печенья.

Программа и вкусы

Программа состоит из отдельных рецептов: «Нутелла — карамельный фундук», «Oreo — маршмеллоу», «Синий бархат с ягодным чизкейком» и «Ванильный чизкейк с малиновым конфи». Среди других вкусов — «Фундучный брауни», «Абсолютная фисташка», «Нью-Йорк» и «Рафаэлло».

Пошаговая работа с рецептами подойдёт тем, кто осваивает кондитерское мастерство и хочет приготовить кукисы с разными начинками.

Об авторах

Николай Гагарин, Артем Валентинов основали онлайн-школу по росписи пряников и создают пряничные скульптуры. В этом материале они работают с американским печеньем и сочетаниями начинок для него.