Хлеб подовый цельнозерновой Столичный

5 участников

О чём курс

Восстановление оригинального рецепта цельнозернового хлеба с семечками, который был разработан по ГОСТу в 1970-х годах, но не попал в массовое производство из-за дефицита специфической муки. Вы сможете испечь именно тот вариант полезного хлеба, который не удалось запустить в серийный выпуск в советское время. Процесс ориентирован на создание подового изделия с выраженным вкусом и натуральным составом.

Программа обучения

  • История рецепта цельнозернового хлеба по ГОСТу 1970-х годов.
  • Подбор и подготовка муки для цельнозернового состава.
  • Технология приготовления подового хлеба.
  • Добавление семян и зерновых компонентов в тесто.
Складчина создана 13 февраля 2026 г. · описание обновлено 20 апреля 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы школы 12

X Xleb.tartin Все материалы
200 ₽ 500 ₽