Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Хлеб прибалтийский Морской

10 участников
Школа Xleb.tartin

Описание

О чём материал

Старинная довоенная рецептура передает технологию выпечки «Прибалтийского Морского» хлеба с богатым вкусовым профилем и раскрывает исторические традиции хлебопечения.

Особенности рецепта

Главная специфика рецепта заключается в создании особой заварки на молоке, которая придает мякишу мягкость и уникальную текстуру. Готовое изделие отличается выраженным десертным вкусом с добавлением цукатов.

В процессе обучения детально рассматривается каждый технологический этап: от подготовки основы и балансировки ингредиентов до управления процессами ферментации и финальной выпечки. Автор показывает, как адаптировать исторические методы к условиям современной домашней кухни.

Для кого

Материал рассчитан на разный уровень подготовки:

  • на опытных пекарей, желающих пополнить кулинарный арсенал редкими технологиями;
  • на новичков, планирующих освоить приготовление сложной и нестандартной выпечки.
Складчина создана 13 июля 2026 г.

Теги

Профессии
Кулинар

Другие материалы школы 12

X Xleb.tartin Все материалы
Черный хлеб Черный хлеб 880 ₽ 4 800 ₽ −82%Итальянский деревенский белый хлеб Итальянский деревенский белый хлеб 228 ₽ 500 ₽ −54%Французская сырная булка с сюрпризом Французская сырная булка с сюрпризом 320 ₽ 500 ₽ −36%Королевская булка с начинкой Королевская булка с начинкой 228 ₽ 500 ₽ −54%Белый хлеб Белый хлеб 1 026 ₽ 4 800 ₽ −79%Новогодний расколбас Новогодний расколбас 342 ₽ 1 400 ₽ −76%Летний сервелат Летний сервелат 174 ₽ 1 000 ₽ −83%Сборник рецептов немецкого заквасочного хлеба на пиве Сборник рецептов немецкого заквасочного хлеба на пиве 326 ₽ 500 ₽ −35%Бухлаваш Бухлаваш 163 ₽ 500 ₽ −67%Десертный тостовый немецкий хлеб Десертный тостовый немецкий хлеб 228 ₽ 500 ₽ −54%Торт Опера Торт Опера 200 ₽ 500 ₽ −60%Французский лимонный тарт Французский лимонный тарт 500 ₽

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

228 ₽ 500 ₽