Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Белый хлеб

8 участников
Школа Xleb.tartin

Описание

Проект Xleb.tartin проводит двухнедельный материал по выпечке белого хлеба. Автор разбирает приготовление формового и подового хлеба из белой муки и с добавлением цельнозерновой, а также проводит два запёка по два вида хлеба в прямых эфирах.

На занятиях рассматривается технологический цикл ведения теста: замес, брожение, расстойка, формовка и выпечка. Отдельный блок отведен типичным ошибкам и причинам брака в готовом хлебе. Все уроки и эфиры представлены в записи.

Что входит

  • Формовой хлеб
  • Подовый хлеб белый и с добавлением ц/з муки
  • Два запёка по два вида хлеба в прямых эфирах
  • Технология ведения белого хлеба: замес, брожение, расстойка, формовка, выпечка
  • Брак в белом хлебе и как его избежать
  • Все тонкости и нюансы
Складчина создана 9 мая 2026 г. · описание обновлено 31 октября 2026 г.

Теги

Профессии
Кулинар

Другие материалы школы 12

X Xleb.tartin Все материалы
Ржаной хлеб Ржаной хлеб 200 ₽ 500 ₽ −60%Хлеб тыквенный слоеный десертный Хлеб тыквенный слоеный десертный 152 ₽ 500 ₽ −70%Печенье Мадлен Печенье Мадлен 500 ₽ Хлеб подовый три муки Хлеб подовый три муки 200 ₽ 500 ₽ −60%Колбаски Охотничьи Колбаски Охотничьи 144 ₽ 500 ₽ −71%Торт Опера Торт Опера 200 ₽ 500 ₽ −60%Греческий мясной пирог с сырной заливкой из теста фило Греческий мясной пирог с сырной заливкой из теста фило 80 ₽ 500 ₽ −84%Валгарский хлеб Валгарский хлеб 164 ₽ 500 ₽ −67%Ягодный пирог на закваске с кремом Ягодный пирог на закваске с кремом 208 ₽ 500 ₽ −58%К Колбаски немецкие белые Wiesswurst 128 ₽ 500 ₽ −74%Десертный тостовый немецкий хлеб Десертный тостовый немецкий хлеб 228 ₽ 500 ₽ −54%Польский рождественский созревающий пряник Польский рождественский созревающий пряник 144 ₽ 500 ₽ −71%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

1 026 ₽ 4 800 ₽