Валгарский хлеб

14 участников

О чём курс

Воспроизведите технологию приготовления забытого сорта хлеба родом из СССР, созданного по государственным стандартам качества. В основе лежит работа с традиционными рецептурами, которые позволяют получить характерный вкус и структуру изделия. Материал подходит как для домашних пекарей, так и для тех, кто хочет освоить классическую советскую технологию выпечки с нуля.

Программа обучения

  • Изучение рецептуры Валгарского хлеба по ГОСТу
  • Технология замеса и подготовки теста
  • Процессы ферментации и формовки хлеба
  • Выпечка готового изделия
Складчина создана 13 марта 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы школы 12

X Xleb.tartin Все материалы
164 ₽ 500 ₽