Рецепт

5 видов классического теста

12 участников

Описание

Преподаватели проекта «Пиццашкола» разбирают технологию замеса теста для пяти вариантов пиццы. В видеозаписи детально показан классический прямой метод замеса, работа с заквасками Biga и Poolish, а также создание основы для американской пиццы в стиле Brooklyn. Занятия проходили дистанционно в формате совместной практики с тренером.

Складчина создана 2 января 2024 г. · описание обновлено 25 октября 2026 г.

Теги

Профессии

Другие материалы школы 1

П пиццашкола.рф Все материалы
2 287 ₽ 25 000 ₽