Складчина
Каталог
Мои курсы

Хлебница здоровья

22 участника
LС Автор leonov_chef, Сергей Леонов

О чём курс

О курсе

Кулинарный бокс содержит авторские рецептуры выпечки домашнего хлеба ресторанного уровня, правила подбора ингредиентов и современные технологии ферментации. Все процессы адаптированы для приготовления в домашних условиях без сложного профессионального инвентаря и оборудования.

Особое внимание уделено пищевой ценности выпечки. Использование таких компонентов, как цельные злаки, семена, орехи и растительная клетчатка, позволяет получить полезную альтернативу магазинным мучным изделиям.

Для кого

Курс предназначен для тех, кто:

  • хочет печь домашний хлеб с чистым и понятным составом без лишних добавок;
  • следит за фигурой и здоровьем, подбирая качественную замену покупной выпечке;
  • планирует освоить ремесленное хлебопечение на обычной кухне без многочасовых сложных процессов;
  • стремится разнообразить семейный рацион новыми гастрономическими сочетаниями.

Что внутри

В состав обучающего бокса входят четыре авторских рецепта хлеба с различными вкусовыми характеристиками и текстурами мякиша, включая вариант без глютена и промышленных дрожжей. Дополнительно комплект содержит материалы по созданию функциональных масел, коллекцию рецептов намазок и паштетов, а также отдельный видеоурок по выпечке деревенского безглютенового хлеба.

Об авторе

Автор коллекции рецептов — шеф-повар Сергей Леонов. По словам автора, профессиональные методики и технологии ферментации он осваивал в том числе в процессе обучения в Гарварде.

Программа обучения

    1. Хлеб «Здоровье»
    • Без глютена, дрожжей и даже без муки! Настоящая находка для тех, кто следит за питанием, но не готов отказываться от любимых бутербродов. Сытный, вкусный, с богатым составом.
    1. Луковый хлеб с разнотравьем
    • Воздушный, как итальянская чиабатта! Тонкая хрустящая корочка, нежный мякиш, сладковатые нотки лука и невероятный аромат душистых трав. Вкусно даже без ничего!
    1. Гречневый хлеб с грецкими орехами
    • Насыщенный, с выразительным ореховым вкусом и аппетитной текстурой. Идеальная пара к сливочному сыру, паштетам и слабосолёной рыбе. Настоящий гастрономический хлеб!
    1. Тыквенный хлеб
    • Мягкий, ароматный, с красивым золотистым мякишем и деликатной сладостью тыквы. Напоминает знаменитый рижский хлеб — хорош и для утренних тостов, и к ужину.
  • Бонусы. Коллекция вкусных подарков!
      1. Функциональные домашние масла
      • Три необычных рецепта, в которых вкус встречается с пользой!
      • «Гормональный баланс»
      • «Питание кожи»
      • «Для щитовидки»
      • Превратите обычный бутерброд в маленький гастрономический шедевр с продуманным составом.
      1. сборник "Дюжина намазок"
      • 12 рецептов, с которыми каждый кусочек хлеба заиграет по-новому! Нежные паштеты, ароматные песто, хумус, овощные и рыбные намазки. Для завтраков, красивых закусок и праздничного стола. Теперь вопрос «С чем съесть хлеб?» отпадёт навсегда!
      1. Видеоурок «Деревенский хлеб без глютена»
      • Ещё один хлеб в вашу домашнюю коллекцию! Освойте рецепт домашнего деревенского хлеба без глютена — с пошаговой видеоинструкцией, чтобы всё получилось с первого раза.
Складчина создана 15 октября 2026 г. · описание обновлено 18 октября 2026 г.

Теги курса

Профессии
Шеф-поварДомашний кулинар
Навыки
ФерментацияПитаниеРемесленный хлеб

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

60 ₽ 2 900 ₽