О чём курс

Превратите домашние завтраки в ресторанные блюда, освоив профессиональные техники работы с простыми продуктами. Программа сосредоточена на создании сбалансированных утренних приемов пищи, включая работу с яйцами, выпечку вафель, приготовление сырников, сэндвичей и авторских боулов. Вы научитесь правильно выбирать ингредиенты — от видов яиц до сортов авокадо и муки, а также освоите базовые соусы и технологии подачи. Курс охватывает как классические рецепты, так и современные тренды, включая варианты без глютена, лактозы и яиц, что позволяет адаптировать рацион под любые предпочтения.

Программа обучения

  • Яйца по-новому: японский омлет Тамаго, яйца по-турецки, гречотто с пашотом и креветками.
  • Яйца по классике: техники выбора, хранения и приготовления глазуньи, скрэмбла и запеченных блюд.
  • Идеальный Пашот: пошаговый видео-гид и соусы для подачи.
  • Вафли: сладкие и несладкие (savory) вафли, рецепты на альтернативной муке, намазки.
  • Творог: секретные рецепты сырников, гастросырники, запеканки и выпечка.
  • Сэндвичи и тосты: домашняя бриошь и фокачча, работа с авокадо, рецепты тостов.
  • Сытные завтраки: хэшбрауны, драники, фритата, английский завтрак и пицца на завтрак.
  • Напитки: зеленые соки, детские и сытные смузи, обзор техники.
  • Модный завтрак: боулы, французские тосты, рецепты из TikTok и ресторанные адаптации.
  • Специальное питание: безглютеновая выпечка, домашняя гранола, ресторанные каши.
Складчина создана 24 февраля 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 1

ЗП Злата Панченко Все материалы
276 ₽ 2 400 ₽