Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Птичка. Птичье молоко с пониженным содержанием сахара и масла

8 участников
КК Автор рецепта Кира Ковальская

Описание

Приготовьте классический десерт «Птичье молоко» в облегченной версии с пониженным содержанием сахара и масла без потери привычной текстуры суфле. В материалах материала подробно разбираются все технологические этапы работы: от подбора правильного инвентаря до тонкостей темперирования шоколада и финишного декора. Вы освоите создание базового рецепта, а также научитесь готовить вариации «Клубника со сливками» и «Крем-брюле».

Что входит

  • Разбор инвентаря
  • Разбор ингредиентов
  • Приготовление классического суфле с пониженным содержанием сахара и масла
  • Суфле «Клубника со сливками»
  • Суфле «Крем-брюле»
  • Темперирование шоколада
  • Украшение готовых изделий
Складчина создана 16 февраля 2023 г. · описание обновлено 1 ноября 2026 г.

Теги

Профессии
ПП-кондитер
Навыки
Приготовление птичьего молока

Другие материалы автора 10

КК Кира Ковальская Все материалы
Зефирная флористика Сумочка с пионами Зефирная флористика Сумочка с пионами 484 ₽ 1 490 ₽ −68%Зефирная флористика Сумочка корзинка с розами Зефирная флористика Сумочка корзинка с розами 343 ₽ 990 ₽ −65%Рецепт теста крем-брюле Рецепт теста крем-брюле 160 ₽ 550 ₽ −71%Айсинг для пряников и рецепт медового теста Айсинг для пряников и рецепт медового теста 170 ₽ 1 100 ₽ −85%Зефиросендвичи Зефиросендвичи 103 ₽ 399 ₽ −74%Рецепт шоколадного теста Рецепт шоколадного теста 232 ₽ 550 ₽ −58%Рецепт цветного теста Рецепт цветного теста 140 ₽ 600 ₽ −77%Донат клуб. Рецепты из зефира Донат клуб. Рецепты из зефира 80 ₽ 490 ₽ −84%Зефир в молдах Зефир в молдах 444 ₽ 3 000 ₽ −85%Весенний курс Весенний курс 1 014 ₽ 3 000 ₽ −66%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

240 ₽ 950 ₽