Птичка. Птичье молоко с пониженным содержанием сахара и масла

Приготовьте классический десерт «Птичье молоко» в облегченной версии с пониженным содержанием сахара и масла без потери привычной текстуры суфле. В материалах курса подробно разбираются все технологические этапы работы: от подбора правильного инвентаря до тонкостей темперирования шоколада и финишного декора. Вы освоите создание базового рецепта, а также научитесь готовить вариации «Клубника со сливками» и «Крем-брюле».