Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Тарталетка Запеченное яблоко

2 участника
АТ Автор рецепта Анна Томильчик

Описание

Приготовьте авторскую тарталетку, в которой классический вкус запеченного яблока с корицей и орехами переосмыслен через сочетание изысканных текстур. Десерт строится на балансе сливочного песочного теста, орехового крема и легкого мусса из запеченных яблок. Внутри материала разбираются техники работы с начинками, создание крамбла для хруста и использование нейтральной глазури для профессионального финиша.

Что входит

  • Сливочная песочная основа
  • Запечённый крем с грецким орехом
  • Начинка из яблок в карамели с ванилью
  • Нежный мусс из запеченных яблок
  • Крамбл
  • Нейтральная глазурь
Складчина создана 13 мая 2022 г.

Теги

Навыки
Французская выпечка

Другие рецепты автора 12

АТ Анна Томильчик Все материалы
Карамельный Медовик Карамельный Медовик 250 ₽ 1 500 ₽ −83%Готовим в Cooking Chef Готовим в Cooking Chef 400 ₽ 4 800 ₽ −92%Начинки макарон: Осенние вкусы 2021 Начинки макарон: Осенние вкусы 2021 200 ₽ 3 300 ₽ −94%Пирожное Клубничное облако с фисташкой Пирожное Клубничное облако с фисташкой 125 ₽ 1 710 ₽ −93%Мороженое Мороженое 150 ₽ 1 000 ₽ −85%Начинка макарон Раффаэлло Начинка макарон Раффаэлло 1 445 ₽ 2 000 ₽ −28%Вкусы батончиков 90-х Вкусы батончиков 90-х 400 ₽ 2 800 ₽ −86%Запечённые тарты с фруктами Запечённые тарты с фруктами 222 ₽ 899 ₽ −75%Новые начинки макарон Новые начинки макарон 474 ₽ 2 590 ₽ −82%Сырные вкусы макарон Сырные вкусы макарон 215 ₽ 3 800 ₽ −94%Шведские булочки с кардамоном Шведские булочки с кардамоном 1 328 ₽ 1 800 ₽ −26%Веганские макаронс Веганские макаронс 1 340 ₽ 12 000 ₽ −89%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

600 ₽ 3 800 ₽