Тарталетка Запеченное яблоко

2 участника

О чём курс

Приготовьте авторскую тарталетку, в которой классический вкус запеченного яблока с корицей и орехами переосмыслен через сочетание изысканных текстур. Десерт строится на балансе сливочного песочного теста, орехового крема и легкого мусса из запеченных яблок. Внутри курса разбираются техники работы с начинками, создание крамбла для хруста и использование нейтральной глазури для профессионального финиша.

Программа обучения

  • Сливочная песочная основа
  • Запечённый крем с грецким орехом
  • Начинка из яблок в карамели с ванилью
  • Нежный мусс из запеченных яблок
  • Крамбл
  • Нейтральная глазурь
Складчина создана 13 мая 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

АТ Анна Томильчик Все материалы
600 ₽ 3 800 ₽