Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Начинки макарон: Осенние вкусы 2021

8 участников
АТ Автор рецепта Анна Томильчик

Описание

Создайте коллекцию десертов, сочетающих традиционные осенние вкусы: клюкву, бруснику, облепиху и запеченные яблоки. Программа сфокусирована на создании пяти сбалансированных начинок для пирожных макарон с использованием пряностей, орехов и меда. Вы разберете роль каждого ингредиента в составе, научитесь подбирать замены и освоите технологии приготовления стабильных ганашей, пригодных для длительного хранения и заморозки.

Что входит

  • Клюква-Брусника-Йогурт
  • Облепиховый чай (версия 2.1)
  • Темный шоколад-Имбирь-Клюква
  • Запеченное яблоко-Грецкий орех
  • Фундук-Кофе-Кардамон
  • Разбор ингредиентов, их функций и возможных замен
  • Технологии приготовления стабильных начинок
  • Рекомендации по хранению и правилам заморозки
Складчина создана 15 октября 2021 г.

Теги

Навыки
Приготовление макаронРабота с начинками

Другие рецепты автора 12

АТ Анна Томильчик Все материалы
Тарталетка Маракуйя Тарталетка Маракуйя 412 ₽ 2 000 ₽ −79%Апероль, Орео и другие новогодние вкусы Апероль, Орео и другие новогодние вкусы 200 ₽ 3 300 ₽ −94%Тарталетка Запеченное яблоко Тарталетка Запеченное яблоко 600 ₽ 3 800 ₽ −84%Карамельный Медовик Карамельный Медовик 250 ₽ 1 500 ₽ −83%Пирожное Клубничное облако с фисташкой Пирожное Клубничное облако с фисташкой 125 ₽ 1 710 ₽ −93%Готовим в Cooking Chef Готовим в Cooking Chef 400 ₽ 4 800 ₽ −92%Вкусы батончиков 90-х Вкусы батончиков 90-х 400 ₽ 2 800 ₽ −86%Линцерское печенье Линцерское печенье 45 ₽ 1 000 ₽ −96%Тарталетка Горгонзола-груша-брусника Тарталетка Горгонзола-груша-брусника 2 495 ₽ 3 800 ₽ −34%Новогодние вкусы макарон Новогодние вкусы макарон 250 ₽ 3 600 ₽ −93%Фруктовые и ягодные начинки макарон Фруктовые и ягодные начинки макарон 680 ₽ 3 600 ₽ −81%Новые начинки макарон Новые начинки макарон 474 ₽ 2 590 ₽ −82%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

200 ₽ 3 300 ₽