Начинки макарон: Осенние вкусы 2021

Создайте коллекцию десертов, сочетающих традиционные осенние вкусы: клюкву, бруснику, облепиху и запеченные яблоки. Программа сфокусирована на создании пяти сбалансированных начинок для пирожных макарон с использованием пряностей, орехов и меда. Вы разберете роль каждого ингредиента в составе, научитесь подбирать замены и освоите технологии приготовления стабильных ганашей, пригодных для длительного хранения и заморозки.