Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Тарталетка Маракуйя

13 участников
АТ Автор рецепта Анна Томильчик

Описание

Идеальная тарталетка с маракуйей требует филигранной работы с текстурами и балансом вкуса. Внутри вы найдете пошаговое руководство по созданию десерта: от замеса песочного теста, которое остается хрустящим долгое время, до приготовления экзотической начинки. Вы освоите технику создания шёлкового крема и взбитого ганаша, а также получите бонусный рецепт маршмэллоу с ярким тропическим профилем.

Что входит

  • Приготовление и выпечка хрустящей основы из песочного теста
  • Секреты сохранения хрустящей структуры тарталетки
  • Приготовление кули из маракуйи
  • Создание шёлкового крема из маракуйи
  • Приготовление взбитого ганаша из маракуйи
  • Бонус: приготовление маршмэллоу из маракуйи
Складчина создана 16 апреля 2018 г.

Теги

Навыки
Декор
Инструменты
Духовка

Другие рецепты автора 12

АТ Анна Томильчик Все материалы
Тарталетка Запеченное яблоко Тарталетка Запеченное яблоко 600 ₽ 3 800 ₽ −84%Апероль, Орео и другие новогодние вкусы Апероль, Орео и другие новогодние вкусы 200 ₽ 3 300 ₽ −94%Начинка макарон Раффаэлло Начинка макарон Раффаэлло 1 445 ₽ 2 000 ₽ −28%Новые начинки макарон Новые начинки макарон 474 ₽ 2 590 ₽ −82%Мороженое Мороженое 150 ₽ 1 000 ₽ −85%Готовим в Cooking Chef Готовим в Cooking Chef 400 ₽ 4 800 ₽ −92%Запечённые тарты с фруктами Запечённые тарты с фруктами 222 ₽ 899 ₽ −75%Сырные вкусы макарон Сырные вкусы макарон 215 ₽ 3 800 ₽ −94%Летние начинки макарон Летние начинки макарон 726 ₽ 3 000 ₽ −76%Тарталетка Горгонзола-груша-брусника Тарталетка Горгонзола-груша-брусника 2 495 ₽ 3 800 ₽ −34%Фруктовые и ягодные начинки макарон Фруктовые и ягодные начинки макарон 680 ₽ 3 600 ₽ −81%Пирожное Клубничное облако с фисташкой Пирожное Клубничное облако с фисташкой 125 ₽ 1 710 ₽ −93%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

412 ₽ 2 000 ₽