Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Мастер-класс по тортам

7 участников
АС Автор рецепта Александр Селезнев

Описание

Кондитер Александр Селезнев разбирает рецепты классических тортов из кондитерской Riviera Monte Carlo, адаптированные для быстрого приготовления в домашних условиях. В уроках рассматриваются четыре десерта: клубничный «Фрезье», ореховый торт без глютена, шоколадный торт с малиновым джемом и медовик со сметанным кремом. Рецепт шоколадного торта выстроен как конструктор: его компоненты можно использовать для глазури, мусса, крема или начинок для пирожных и конфет.

Что входит в материалы

Практическая часть состоит из четырех 15-минутных видеороликов с демонстрацией всех этапов сборки десертов. К каждому видео прилагаются текстовые инструкции с описанием технологических шагов и нюансов декора.

В блок дополнительных материалов включены:

  • рецепт веганского рулета с красными фруктами без использования продуктов животного происхождения и белого сахара, с возможностью замены обычной муки на рисовую;
  • записи вебинаров, где автор отвечает на вопросы учеников.

Для кого

Мастер-класс ориентирован на кулинаров с разным уровнем подготовки. По словам автора, простые и пошаговые инструкции позволяют повторить рецепты даже новичкам, желающим готовить сезонные десерты и встречать гостей домашней выпечкой.

Что входит

  1. Клубничный фрезье
  2. Летнее сочетание лёгкой кислинки со сладким кремом и нежным бисквитом. Лидер заказов кондитерской Riviera Monte Carlo, который может стать вашей визитной карточкой
  3. Ореховый
  4. Воздушный, лёгкий торт без глютена. Вкус знакомый с детства и очень популярный во Франции. Идеален для зимних уютных вечеров.
  5. Шоколадный
  6. Основа торта — шоколадный ганаш и бисквит с малиновым джемом. Рецепт-конструктор, на его основе можно приготовить глазурь, мусс, начинку для конфет, крем для пирожных.
  7. Медовик
  8. Быстрый и простой рецепт со сметанным кремом. Торт получится восхитительным: сладким, ароматным, с тёплыми осенними медовыми нотками.
  9. Бонусный рецепт
  10. Рулет с красными фруктами
  11. Внесезонный веганский десерт без продуктов животного происхождения — только из растительных ингредиентов. В рецепте можно обычную муку заменить на рисовую и использовать сахарозаменитель.
Складчина создана 14 июня 2026 г. · описание обновлено 25 октября 2026 г.

Теги

Профессии
Кулинар
Навыки
Кондитерское искусствоРецепты
Проблемы
Сложные рецепты

Другие материалы автора 7

АС Александр Селезнев Все материалы
Яблочный Спас Яблочный Спас 200 ₽ 1 490 ₽ −87%Золотая коллекция пирогов Золотая коллекция пирогов 208 ₽ 2 990 ₽ −93%Французские десерты без сахара Французские десерты без сахара 232 ₽ 1 990 ₽ −88%Французская выпечка Французская выпечка 366 ₽ 2 490 ₽ −85%Французский хлеб Французский хлеб 138 ₽ 1 990 ₽ −93%Курс по пирожкам Курс по пирожкам 154 ₽ 2 490 ₽ −94%Классическая французская выпечка Классическая французская выпечка 240 ₽ 1 990 ₽ −88%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

990 ₽ 2 490 ₽