Торт орехово-карамельный

8 участников

О чём курс

Создайте десерт с многослойным орехово-карамельным вкусом, сочетающий сливочные бисквиты и насыщенную текстурную начинку. Программа сфокусирована на приготовлении ароматных ореховых бисквитов, пропитанных молоком с натуральной ванилью, и создании карамелизированного ганаша на белом шоколаде. В рецептуру включены элементы для придания контрастной текстуры: хрустящий миндаль, соленая карамель и кранч-шарики. Результатом станет готовый к сборке торт с профессиональным балансом сладкого, соленого и ореховых нот.

Программа обучения

  • Приготовление ореховых бисквитов
  • Приготовление ванильной пропитки
  • Создание карамелизированного ганаша на белом шоколаде
  • Подготовка хрустящего слоя (миндаль и шарики кранч)
  • Приготовление соленой карамели
  • Сборка торта
Складчина создана 29 сентября 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ОК Ольга Куликова Все материалы
80 ₽ 1 000 ₽